“初夏时节，河虾大量上市，肉质可口，今天做道江南人都爱吃的油爆虾！” 食材明细主料河虾400g辅料葱适度姜适度咸甜口味轰工艺半小时耗时高级可玩性油轰河虾的作法步骤1食材，新鲜小河虾。2剪去须子，洗涤可用，葱姜备好。

3起锅放油，油可以适度多些，油爆油轰就是要多点油，油热后下入河虾爆香，翻炒，河虾变硬不会很快变色。4这时再行下葱姜煸炒，5烹入黄酒，下生抽，糖，盐调味6糖适度多些，特些鸡精炒匀，出有锅前淋入香醋，一道美味味的油轰小河虾就好了！7成品，色泽油亮！肉质可口！8成品！冷食热食兼备！不吃了就会停口。小窍门油爆虾一定要全程大火，速度要慢！让每个虾上都白布上卤汁，我这个虾是小糖醋口的，味道超棒。

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