“秋天萝卜鲜美，虾子也鲜美，两熬同油炸，加点辣椒片，鲜香下饭的家常菜。食材：大虾150克、萝卜200克、洋葱适度、姜适度、蒜头适度、红辣椒适度、青辣椒适度、生抽酱油适度、配料适度、精盐适量、食用油适度。” 食材明细主料大虾150克萝卜200克辅料洋葱适度姜适度蒜头适度红辣椒适度青辣椒适度生抽适度配料适度精盐适量食用油适度酱油适度微辣口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性鲜虾油炸萝卜的作法步骤1虾子去虾需，煮一下虾头。

进腹去虾线。2萝卜托薄片。3辣椒片、洋葱、姜、蒜。4锅里入油，炒香姜葱蒜，重新加入鲜虾油炸一炒至虾壳变色，略为温装出。

5重新加入萝卜片油炸一油炸至断生子。6重新加入炒过的大虾，重新加入酱油、配料油炸一油炸。重新加入少许清水，不要多，一点儿。

7重新加入辣椒片，精盐油炸一油炸，将锅中汤汁油炸稍腊，重新加入少许清水可以将调料更佳融合熟透。也可以干炒，不过油量必须多一些。8出锅装碟。

小窍门小贴士：1、虾子处置干将能用少许盐在水中冲洗一次，这样更容易除去一些细菌，盐可以杀菌；2、避免鲜虾过杨家，稍油炸或是重新加入清水时蒸至时间不应过长，加点水与调料更佳融合，更加熟透，讨厌吃辣的可以重新加入一些郫县事瓣酱或是干椒。

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